csokis kalács

Ez a példány most Húsvétra készült és Halásztelken sült, de annyira bevált már – mivel szerintem a 6-7. alkalommal készült -, hogy bátran tekinthető családi alapsüteménynek. Ráadásul a mostani alkalommal továbbfejlesztettük a receptet! Akkor tehát következhet a mit és hogyan rész…

Kelesztési idő: 30 perc – Elkészítési idő: 30 perc – Sütési idő: 30 perc

Hozzávalók

Tészta:

• 1 kg liszt
• 5 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 5 dl tej
• 4 evőkanál étolaj
•  5 dkg élesztő (nem szárított!)
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Nyújtáshoz:

• 3 lelkes ember, aki nem fél a munkától
• 1,5 dl Jim Beam
• 3 dl házi pálinka

Töltelék:

• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 4 evőkanál kakaó (minél jobb, annál jobb)

Lekenéshez:

• 1 tojás
• 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés

A tej felén megfuttatjuk az élesztőt, majd ha kész, összedolgozzuk a liszttel elkevert sütőporral, a tojások sárgájával, a cukorral, étolajjal, maradék tejjel és sóval. Jól kidagasztjuk, megkelesztjük. A margarint, cukrot és kakaót habosra keverjük, kész a töltelék. A megkelt tésztát hat részre osztjuk, és mindet tepsi nagyságúra nyújtjuk. A három segéderő lefogja a nyújtó lapot/deszkát/szilikont, stb. (El ne feledkezzünk közben a 3 lelkes munkás nyújtásáról, erre szolgálnak az előírt hozzávalók! Ez a lépés létfontosságú!)

Lekenjük a töltelékkel, feltekerjük és kettessével összefonjuk őket. A tepsit kivajazzuk és a 3 kalácsot beletesszük, lekenjük a felvert tojással és még egy kicsit kelesztjük.

A 200 fokra melegített sütőben 30 percig sütjük, és még melegen lekenjük az olvasztott vajjal. Nem vesszük ki rögtön a tepsiből, hogy a kifolyt csoki ráragadhasson a kalács aljára. Langyosan már ehetjük.

Jó étvágyat!